舌尖上的军营!这条推送真的很“下饭”!

日期:2019-05-16 05:00:47

军营炊事班负责保障一个单位的伙食。俗话说的好,好伙食顶半个指导员。那么,炊事班是如何保障部队伙食呢?你了解炊事班吗?


今天,就让我们一起走进空降兵某旅常胜模范连炊事班,了解他们是如何将五颜六色的食材变为唇齿留香的美味大餐。


探秘军营食堂:


一次午餐的“诞生”


早上,大部队带出训练后


给养员阿勇就根据食谱把


在服务中心订购的食材拉回来


△把食材装上车


△满载而归


对于炊事班而言,午餐的准备尤为重要。大部队经过一上午的训练,体能消耗十分巨大,临近饭点的时候大家的胃肯定早已发出阵阵“抗议”,一顿优质的午餐是保障战斗力的关键,也能让大家真真切切地得以 “满足”。


要想把食材变成美味的食物,不是一蹴而就,而需要步步为营,经过几道繁杂的工序,一道道色香味俱全的可口饭菜才能新鲜出炉。


下面就让我们一起看看炊事员是如何把食材变成官兵餐桌上的美味。


择菜洗菜


△炊事员清洗蔬菜


食材的清理是做好一道美味的前提。特别是洗菜的过程中一道工序都不能省,稍不注意,就会留下残沙碎土。而针对不同种类的食材,我们的炊事员们有不同的处理方法。经过他们手的食材都被清理干净等待进入下道工序。


配菜切菜


△磨刀是切菜前必不可少的步骤


俗话说,“切墩是一个厨师的基本功”,配菜切菜则是检验炊事员水准的“试金石”。


△通过切土豆练习提升刀工


何宏梁是一名上等兵,来到炊事班已有半年,最开始的时候,他的刀工是从切报纸、面团、土豆开始学起,能把土豆片切均匀了,再慢慢开始练习切土豆丝,只有实现了切“薯条”到“牙签丝”的蜕变,才能算是合格的炊事兵。


△准备食材


在大家娴熟的操作中,食材都已准备完毕,就等着下锅了。


食材入锅


△起锅烧油


作为连队炊事班的掌勺,炊事班长王成会烹饪不同地域的各色佳肴,有着多年炒菜经验的他也早已掌握了调和众口的本事。


土豆炒牛肉是王班长拿手的招牌菜,作为四川人,辣椒是王班长最为钟爱的一种调料。经过多次调配,这道菜肉嫩汁多,土豆糯滑,十分“爽辣”,是常胜模范连炊事班招牌菜。


煲汤熬汤


△鲜美的热汤出锅


在餐桌上,一道热气腾腾、香味四溢的汤必不可少。马国仁是一名炊事员,熬汤是他的拿手绝活,他熬制的汤鲜醇味美。


今天,小马熬的是排骨浓汤,汤里加了红萝卜和白萝卜,排骨块块肉质丰满,让人看了胃口大开。


和面发面


△揉面可是一项技术活


△将面团揉成长条状


在军营炊事班,面食的好坏体现了一个单位的主食水平。杨泽是炊事班负责做面食的炊事员,他蒸的馒头又松又软。


△精致的花卷


△装盘


△美味准备就绪


时间到了11点30分,炊事班的午餐也已经准备完毕,一道道色香味俱全的美食摆放到位了。


12点,外出训练的官兵们都已回来,想必此刻他们的肚子早就饿得咕咕叫了。


唱罢饭前的军歌,一个班围坐一桌,开始享受属于他们的午餐。


可口的饭菜把一上午训练的疲惫一扫而空,炊事员们看着战友们吃饭时脸上满足的笑容。觉得一个上午的辛苦得到了最好的回报。


看到这么精致的军营午餐,大家应该也忍不住流口水了吧?是不是也惊叹起炊事班的精湛厨艺呢?可是,对于炊事班而言,这只是小试牛刀呢。


野外炊事本领哪家强?


找咱炊事班


俗话说,“台上一分钟,台下十年功”,这是经过长时间的刻苦训练才有的成绩。


为了更好的保证野外保障的能力,良好的体能基础是前提。具备野外炊事能力,是实战化的要求,是作为炊事班成员必须掌握的一项技能,同时也是炊事人员考核的一项重要内容。


来自战友的回音:


我最怀念的连队的味道


上等兵 魏智勤


最爱的连队味道:小鸡炖蘑菇


记得有一回,我因为生病打了好几天点滴,那段时间觉得身体十分疲惫,吃什么都没有食欲。有一次王班长就特意为我做了小鸡炖蘑菇,里面还加了白豆腐、葱花,汤的味道十分清爽。喝完后,觉得自己又充满力气了。从那以后,小鸡炖蘑菇成了我最爱的一道菜,我永远忘不了的美味。


下士 张宇豪


最爱的连队味道:皮蛋瘦肉粥


记得那是我刚来到连队的时的一次跨昼夜的行军,凌晨2点要出发,正值深冬,天气十分寒冷。出发前,我们前往炊事班吃饭,一进饭堂,我就看到了冒着热气的皮蛋瘦肉粥,我当即盛了一大碗,那个味道,温暖了我的身心,驱走了整个行军途中的寒冷。


中士 陈峰


最爱的连队味道:鱼头豆腐汤


我在家的时候,我妈妈就喜欢做鱼汤给我喝,后来到了部队,就没什么机会能够喝到。有一回,我在炊事班帮厨时,无意间提起了我妈的鱼头豆腐汤,第二天,我就在连队饭堂看到了。汤的味道,是家的味道。


上士 吴昊


最爱的连队味道:酸辣土豆丝


连队的酸辣土豆丝是我吃过的味道里最独特的,从新兵的时候,我就最喜欢吃。这么多年来,连队的酸辣土豆丝的味道一直没变,我觉得,这个土豆丝里,有我的青春,我永远都忘不了这个味道,这是连队的味道。


四级军士长 张彪


最爱的连队味道:虎皮青椒


那年冬天,天气十分寒冷,寒气又重。我们连队炊事班的班长就提议每天都给连队官兵做他们家乡的家常菜虎皮青椒吃,可以驱驱寒气。从那时候起,咱常模连的食谱上就多了虎皮青椒这道菜。在每年冬天,这道菜温暖了一茬又一茬的官兵,十多年了,这连队的味道啊,一点没变。


三尺站台是他们的站位,锅碗瓢盆是他们的武器,柴米油盐是他们的弹药。他们调剂的不仅是伙食,更是连队官兵的战斗力,是油烟中的迷彩青春,是每天都在演绎的精彩华章。


基层炊事班,不仅要掌握军事技能,更要掌握炊事技能。他们上得了战场,下得了厨房,可以拿枪杀敌,亦可掌勺烹调。这就是我们军营的炊事班。


现在,大家对他们有所了解了吗?


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